Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

Rạm Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng thời thịt gà chiên ướp bia Đu lạp xưởng heo ngam huong dan lam bo kho pho gà cach lam panna cotta ca phe sức khỏe đậu nành chống viêm com chien dua tom huong dan nâu ăn cach nau chao che hat de gỏi ngon mắm lóc chưng thịt Đậu phụ thit nhiem giun san nướng bánh mì khoai tây đa dạng thực đơn cá thơm ngon bánh bèo chén Bánh bèo chén goi du du Lạ miệng các món âu khác thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong súp hành nước ép cam rau bina Đình made by me nam giới thịt đỏ hải sản cá béo đậu hũ xào cay ngò bơ karité canh la lot trà Thái Món Nướng thit ba chi chien cach lam muc xao tuong ot tp cà bà Chúng mon ca hap cach nau canh gao quả chuối chè bí xuc xich Canh nấm xây cây cảnh mini há cáo chiên cháo gà đậu xanh quả bí đỏ cật rem cách làm thịt ba chỉ bánh mì kẹp Bí quyết nấu ăn hiện đại ragu bo Thịt Kho Tàu thit ga vien nuong me den món ngon mùa lạnh cuộn thịt hẹ banh MI trứng chiên phô mai cach nau cao lau sườn non nấu chè con ong lam kem yêu thích bạnh bao cách làm bánh quy bơ Ăn vặt GA chính bánh khoai lang viên chiên cách làm sò huyết xào mè Trung Quốc rau câu hương chanh om đậu hũ non mực chiên tam sắc Ga ham sen nấu cháo Vòng cổ cách làm quẩy nóng lẠnước mắm chấm ốc Rồng xào tôm một ít cách nấu lẩu cua đồng nem gà chiec vong mon ngon lọ cắm hoa Ẫm thực kho ga suon nuong cay canh ngao nấu rau nau che thit trau xao la lot bò hầm sốt vang MON LAU Bun ca ngon vit hap Muc cá diêu hồng chưng tương chả tôm Phó Táo đỏ canh bò nấm dau bap mắm ngon rau câu dâu Ð mì ống sua dau xanh Gói cuốn xì dầu Sữa thạch rau câu